Effet des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le magnésium. De plus, une apport élevé de sel peut affecter la fonctionde l'estomac. Il est donc important de modérer la quantité de sel consommée lors du repas c